鶏むね大量冷凍保存法（ずぼら用）

食材を大量に買えば腐らせ、少量買えばコスパが悪い、という
ひとり暮らし自炊の悪循環に結構沼っていたのだが
最近ようやく食材を取り回せるようになってきた。

だいたいYouTubeのおかげなので、参考にした動画はリンク貼りつつ
ズボラ（自分）向けに手順や調味料のメモ
※小さじとか大さじとかは知らん　出してるときの感覚だけ書く

方法

0. すべての鶏むね肉でやること

• 拭いて、ジップロックに入れて、揉む
• 冷蔵庫一晩、起きたら冷凍庫にうつす

1. シンプル鶏むね（何かに突っ込む用）

• 煮物・炒めものに適当にぶっこむ用
• いれるもの：肉、塩麹（べーっ）
• 特記事項：小分けにして冷凍する（ちょっと入れるときに使える）

2. からい鶏むね（からい）

• 野菜と炒める、親子丼にする、など
• いれるもの：肉、酒（ぺしょ）、豆板醤（勢いよく）、ごま油（だらーっ）、醤油（ぺしょ）
• 特記事項：気が向いたら、玉ねぎも薄切りにして一緒に入れる

3. 味噌マヨ鶏むね（うまい）

• そのまま炒める
• いれるもの：肉、砂糖（ぽんぽん）、酒（ぺしょ）、にんにくとしょうが（ぺっぺっ）、マヨ（勢いよく）、味噌（勢いよく）、白ごま（ばばっ）
• 特記事項：特になし

4. なんか和っぽい鶏むね（和っぽい）

• そのまま炒める、粉つけて揚げる
• いれるもの：肉、塩麹（べーっ）、酒（ぺしょ）、醤油（だらーっ）、砂糖（ぽんぽん）、しょうが（ぺっぺっ）
• 特記事項：特になし

5. よだれ鶏（うまい）

• よだれる
• いれるもの：肉、酒（ぺしょ）、鶏ガラスープ素（ばさっ）、ごま油（だらーっ）、砂糖（ぽん）、にんにくしょうが（ぺっぺっ）
• 特記事項：
  • この肉はこまかく切らない　切れ目だけ入れる
  • タレは「ねぎみじん切・豆板醤・醤油・白ごま・ごま油」をいい感じに混ぜる
  • チンするときは保存容器に入れて、フォークさして、表３分裏３分チンして予熱

参考動画

【食材まとめ買い】長持ち冷蔵/冷凍テクと保存期間【下味冷凍】

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※12:00ぐらいからの鶏むねレシピがありがたい

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